Papan potong

2024 Pengarang: Sierra Becker | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-02-26 05:22

Papan potong adalah kanvas. Hanya kanvasnya yang tidak menjahit dan tidak artistik, melainkan kuliner. Sulit membayangkan memasak sesuatu yang bisa dimakan tanpa "kanvas" seperti itu.

Papan digunakan oleh semua orang - baik koki profesional maupun koki otodidak. Tidak baik memotong makanan di atas meja.

Ada beberapa persyaratan untuk talenan. Hanya ada empat dari mereka. Talenan harus berukuran tepat, kuat, nyaman bentuknya dan, tentu saja, bersih. Berdasarkan hal ini, para ahli merekomendasikan untuk menggunakan papan mereka sendiri untuk setiap jenis makanan.

Kemudian muncul pertanyaan yang masuk akal. Berapa banyak papan dapur yang harus ada? Idealnya dua belas. Untuk setiap produk di papan tulis. Tapi ini dianggap mewah, jadi Anda harus memiliki setidaknya 4 papan di dapur:

• Untuk ikan, karena baunya tidak sedap.
• Untuk daging. Itu pasti cukup kuat, karena tulangnya akan terpotong dansiapkan daging.
• Untuk sayuran, sosis, dan produk lainnya.
• Sebuah talenan keempat diperlukan untuk membuat roti.

Sekarang untuk ukuran papan. Ukurannya untuk daging dan ikan 30x50 cm dengan ketebalan 3 cm. Papan untuk roti dan sayuran bisa lebih kecil dan tipis.

Secara tradisional, papan dapur terbuat dari kayu. Pada dasarnya itu adalah ek, beech, akasia. Papan dapat dibuat dari kayu solid atau gabungan (yang terakhir dirakit dari bagian yang terpisah).

Setelah setiap kali digunakan, papan harus dicuci bersih dengan air panas dan dikeringkan tanpa gagal. Air harus mengalir sepenuhnya, jadi harus ditangguhkan. Belum lama ini, papan plastik muncul. Mereka sangat kuat, tahan lama dan dicuci dengan baik. Papan batu dianggap yang paling dapat diandalkan, tetapi harganya mahal.

Perlu diperhatikan bahwa talenan dengan batang penekan diperlukan untuk membersihkan ikan. Itu harus dari kayu, dan batang penjepit harus terbuat dari plastik tahan lama. Paku terletak di sisi berlawanan dari batang penjepit.

Ikan diletakkan dengan ekornya di paku dan, menurunkan palang, kencangkan dengan kait. Setelah itu, Anda bisa mulai membersihkan. Talenan ikan ini sangat berguna.

Jika papan dapur lama Anda rusak, jangan buru-buru ke toko. Anda dapat mencoba membuat atribut ini dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencari bahan (dapatkan sepotong kayu setebal 20-40 mm, lebar 300 mm dan panjang 400-600 mmdi rumah tidak masalah). Setelah berkonsultasi dengan istri Anda, gambarlah sosok papan masa depan. Saat gambar sudah siap, potong semua yang tidak perlu dengan hati-hati.

Papan dapur Anda sudah terlihat menarik. Sekarang harus halus. Untuk menghilangkan tonjolan, kami mengambil kulit berbutir kasar, lalu kulit dengan butiran yang lebih kecil. Dan akhirnya, dengan amplas yang sangat halus, kami meminimalkan kekasaran. Kami membersihkan produk dari debu kayu dan melapisinya dengan minyak bunga matahari. Setelah kering, minyak akan melindungi talenan dari penetrasi air dan deformasi lebih lanjut.

Papan potong sudah siap. Dengan tanganmu sendiri, terkadang kamu bisa membuat sebuah karya kecil, tetapi sebuah mahakarya, yang tidak malu untuk kamu tunjukkan kepada istrimu.